prism

prism es uno de los restaurantes de alta cocina más distintivos y aclamados de Berlín, con una estrella Michelin desde 2020 por su enfoque inventivo y profundamente personal de la cocina levantina e israelí. Ubicado en el distrito de Charlottenburg, en Fritschestraße, el restaurante fue fundado con la visión de llevar las audaces tradiciones, ricas en hierbas y cálidamente especiadas del Mediterráneo Oriental a la sofisticada escena gastronómica de Berlín. La cocina se guía por una filosofía de cocina de temporada, basada en ingredientes, que se nutre de la rica despensa del Levante, desde hierbas frescas y cítricos hasta carnes asadas a fuego lento, tahini, granada y zumaque. El resultado es un menú que, a la vez que arraigado en la tradición, es refrescantemente moderno, expresando una identidad culinaria única en el panorama de la alta cocina alemana. El comedor es íntimo y cuidadosamente diseñado, creando una atmósfera de calidez y hospitalidad enfocada. La carta de vinos pone especial énfasis en productores de Israel, Líbano y la región mediterránea en general, ofreciendo a los huéspedes la oportunidad de explorar algunas de las culturas vinícolas más emocionantes del mundo junto con su comida. El servicio en prism es personal, informado y genuinamente apasionado, reflejando el compromiso del equipo de compartir la riqueza de la cultura gastronómica levantina con el público cosmopolita de Berlín. El restaurante ha sido ampliamente celebrado tanto en los medios gastronómicos alemanes como internacionales como una dirección emblemática en la ciudad.