Euskalduna Studio

エウスカルドゥナ スタジオは、ポルトのボンフィン地区にあるミシュラン星付きの高級レストランです。ボンフィンは、意欲的なガストロノミーで活気にあふれ、ますます注目されている地域です。ムガリッツ、アルザック、エル・ブジなど、世界的に有名な厨房で修業を積んだ後、ポルトに戻り、彼自身の非常に個人的で常に進化するレストランを創り上げたシェフ、ヴァスコ・コエリョ・サントスが率いています。 このダイニング体験は、中央のカウンターを中心に展開されます。カウンターは、シェフの創造的な直感と季節ごとの最高の食材の入手可能性によって絶えず変化する、単一のテイスティングメニューの舞台となります。 決まった料理や固定されたメニューはなく、それぞれのサービスが新たな創造的な行為であり、コエリョ・サントスの現在の考えと最高の旬の食材を反映した一連の瞬間を提供します。彼の修行中に吸収した国際的な料理の影響と、ポルトガルの食材や地域の伝統に対する真摯な感性が融合しています。 この形式は意図的に親密で共同的です。カウンター席は、キッチンチームとの交流や直接的な関わりを促します。サービスは丁寧で熱心です。エウスカルドゥナ・スタジオは、ポルトで最も独創的で刺激的な高級ダイニング体験の一つとして評価されています。 創造的な自由、料理の実験、そして各コースが何をもたらすか分からないという喜びを重視するお客様にとって、エウスカルドゥナ・スタジオはポルトで最も刺激的で予測不可能な高級ダイニング体験の一つを提供します。