Lasarte

Lasarte is een driesterrenrestaurant in Barcelona dat opereert onder de creatieve leiding van chef Martín Berasategui — een van Spanje's meest gedecoreerde chefs — met de dagelijkse uitvoering onder toezicht van chef-kok Paolo Casagrande. Gelegen in het luxueuze Monument Hotel aan de Carrer de Mallorca, biedt het restaurant een verfijnde en zeer geslaagde interpretatie van Baskisch-geïnspireerde keuken, verheven door een moderne Europese gevoeligheid. De proeverijmenu's worden gekenmerkt door een uitzonderlijke standaard van ingrediënten, nauwgezette bereiding en een diepgaand begrip van hoe individuele smaken samenkomen om harmonieuze gehelen te vormen. De gerechten zijn architectonisch prachtig en gastronomisch bevredigend, wat Berasategui's filosofie weerspiegelt dat luxe en inhoud zonder compromis naast elkaar moeten bestaan. De elegante eetzaal biedt een formele doch gastvrije sfeer, en het serviceteam opereert op het hoogste professionele niveau — deskundig, attent en hartelijk gastvrij. De wijnkaart is uitgebreid en prestigieus, met een bijzondere diepte in Spaanse en internationale labels. Lasarte heeft drie Michelinsterren en wordt consequent beschouwd als een van de bepalende fine dining-ervaringen in Barcelona en Spanje.