Pedro Lemos

Pedro Lemos is een restaurant met een Michelinster in de wijk Foz van Porto, onder leiding van chef-kok Pedro Lemos – de eerste chef die een Michelinster naar Porto bracht, toegekend in 2014, waardoor hij een pionier werd in de transformatie van de stad tot een van de belangrijkste gastronomische bestemmingen van Portugal. Het restaurant werkt volgens een filosofie van radicale marktversheid: Lemos koopt dagelijks in bij boeren en vissers in heel Noord-Portugal, waarbij hij zijn proeverijmenu elke dag samenstelt rond wat er het beste en meest levendige uitziet, en het voortdurend verandert om het seizoen en de vangst te weerspiegelen. Het resultaat is een keuken van uitzonderlijke directheid en versheid – gerechten die oprecht smaken naar hun moment, bereid met het vertrouwen en de vaardigheid van een chef die een diepgaande relatie heeft ontwikkeld met de producenten die zijn keuken bevoorraden. Het koken is puur, precies en diep geworteld in het Portugese culinaire erfgoed, met desserts van bijzondere excellentie die de volledige beheersing van de patisserie door de keuken demonstreren. De intieme eetzaal is elegant en gastvrij, wat een setting van oprecht comfort en verfijning creëert. De service is warm en professioneel, voortbouwend op de reputatie van het restaurant voor persoonlijke gastvrijheid naast uitstekend eten. De combinatie van marktgedreven creativiteit, persoonlijke warmte en een diepe toewijding aan de beste ingrediënten van Noord-Portugal maakt Pedro Lemos tot een van de meest oprecht lonende en emotioneel eerlijke fine dining-ervaringen die Porto te bieden heeft.