Restaurant 212

Restaurant 212 is een fine dining restaurant met twee Michelinsterren in Amsterdam, gebouwd rondom een van de meest onderscheidende concepten in de Europese gastronomie: er zijn geen conventionele tafels — gasten zitten volledig rondom de open keukenbar, waardoor ze direct in de nabijheid van de chefs zijn terwijl zij werken. Eigenaren Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot ontwierpen het format om koken zichtbaar, transparant en interactief te maken, waardoor elke maaltijd wordt omgevormd tot een meeslepende culinaire performance. Het menu is creatief, precies en in constante evolutie, met gerechten die hoogwaardige ingrediënten en verfijnde techniek combineren in presentaties die zowel mooi als intellectueel boeiend zijn. Het minimalistische interieur houdt alle focus op het eten en het keukenvak. De service is persoonlijk en attent, waarbij de nabijheid van de keuken een oprechte dialoog tussen gasten en het team mogelijk maakt. Wijnarrangementen zijn zorgvuldig samengesteld om de creatieve richting van het menu te ondersteunen. Restaurant 212 heeft internationale erkenning en een trouwe aanhang verworven onder degenen die op zoek zijn naar fine dining dat conventies uitdaagt zonder in te boeten aan kwaliteit, comfort of plezier.