Chapter One by Mickael Viljanen

Chapter One by Mickael Viljanen是爱尔兰最受赞誉的餐厅之一，位于都柏林市中心帕内尔广场的都柏林作家博物馆地下室。 该餐厅拥有两颗米其林星，这是在芬兰厨师兼老板米凯尔·维尔亚宁（Mickael Viljanen）到来后于2022年获得的，他此前曾在道森街的The Greenhouse餐厅获得两颗星。 维尔亚宁与Chapter One创始人罗斯·刘易斯之间的合作，汇集了爱尔兰两位最伟大的烹饪名家，并彻底重塑了餐厅本已卓越的传统。 维尔亚宁的烹饪植根于经典的法国传统，但通过精准、精致和视觉艺术的提升，反映出他的北欧背景。 顶级奢华食材是品尝菜单的基础：多尼戈尔龙虾、利穆赞甜面包和精心采购的时令农产品被转化为精美平衡、极致精致的菜肴。 餐厅经过精心重新设计，铺设了落地亚麻布，装饰着引人注目的爱尔兰艺术品和手工艺品，营造出一种欢乐温馨的氛围，即使是最精致的品尝菜单也显得亲密而愉悦。 服务非常专业，但又充满了餐厅一贯闻名的爱尔兰式热情好客。Chapter One周四至周六提供午餐菜单，周二至周六提供晚餐，品尝菜单从固定午餐到完整的晚间品鉴体验不等。