Glam Enrico Bartolini

Glam Enrico Bartolini 是一家米其林二星餐厅，坐落于威尼斯圣十字区附近经过精美修复的历史宫殿——威纳特宫（Palazzo Venart）内。 该餐厅代表了威尼托地区当代意大利高级烹饪最具雄心的表达之一，由意大利最受赞誉、作品最丰富的厨师之一恩里科·巴托利尼（Enrico Bartolini）设计和监督，他的餐饮集团遍布意大利多个城市并拥有多颗米其林星。 在Glam，其菜肴的特点是对食材来源的精挑细选、对现代烹饪技巧的娴熟驾驭以及令人惊艳的优雅摆盘美学。 品尝菜单上的每道菜都被构思成一种精准而完整的体验，风味、质地和温度之间都经过精心考量。 厨房的意大利特色坚定不移——local农产品、手工奶酪、威尼斯水域的优质鱼类以及传统品种肉类都占据重要地位——但通过一种精致的国际主义语言而非怀旧的传统主义来表达。 宫殿的环境为用餐体验增添了巨大的宏伟感：壁画天花板、烛光沙龙和庭院花园营造出一种尊贵专属的氛围。服务正式、细致入微，反映了厨房中显而易见的雄心和精准。 Glam Enrico Bartolini 被广泛认为是威尼斯最好的餐厅之一，也是到访该城市的严肃美食家的目的地。