Restaurant einsunternull

Restaurant einsunternull——意为“零下一点”——是柏林市中心一家米其林星级高级餐厅，已成为可持续德国美食领域的领军者。 厨房秉持着深度区域承诺的理念，食材 exclusively 来自当地和季节性供应商，并运用创新的保鲜技术——发酵、腌制、熏制和脱水——以最大限度地提取风味并最大限度地减少浪费。 主厨 Andreas Rieger 掌勺的菜单随食材供应而变化，创造出一种与德国风光及其季节性节奏不断对话的用餐体验。 菜肴精致且精心搭配，既体现了烹饪智慧，又反映了真正的生态信念。极简主义的现代室内设计营造出一种平静而专注的环境，让美食成为绝对的焦点。 服务周到且信息丰富，员工对每道菜的食材来源和烹饪技术都了如指掌。 Einsunternull 被认为是柏林最有原则、最具创意的高级餐厅之一，它提供了一个引人入胜的愿景，展示了当卓越和可持续性同时追求时，当代德国美食所能达到的高度。