SHIKI Japanese Cuisine

SHIKI日本高级料理是维也纳最负盛名的餐厅之一，自2018年起荣获米其林星级，并成为奥地利第一家获此殊荣的日本餐厅，创造了历史。 SHIKI位于市中心克鲁格街，距离维也纳国家歌剧院仅几步之遥，由国际知名指挥家兼小提琴家服部让二创立，他设想了一个space，在这里，最精湛的日本烹饪传统与欧洲高级餐饮文化相遇。 餐厅的名字在日语中既有“四季”也有“指挥家”的意思，这反映了厨房以季节指导菜单的理念。 客人可以在高级餐厅选择七道菜套餐，在小酒馆品尝休闲日式菜肴和新鲜寿司，或在酒吧享用小吃和鸡尾酒。 厨房团队将经典的法式烹饪技术与正宗的日式方法无缝融合，将奥地利的时令地方农产品与顶级进口食材相结合。 招牌菜包括带蛋黄的大西洋龙虾、朝鲜蓟大菱鲆，以及一道令人惊叹的香蕉味噌甜点。清酒和葡萄酒的选择经过精心策划，特别注重奥地利和法国品牌。 对于任何在维也纳寻求世界级日本餐饮体验的人来说，SHIKI都是一个必去之地。