Hisop

Hisop ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Feinschmeckerrestaurant im ruhigen Wohnviertel Sarrià-Sant Gervasi in Barcelona, das weithin für seine präzise, unprätentiöse und zutiefst saisonale Herangehensweise an die moderne katalanische Küche bewundert wird. Küchenchef Oriol Ivern leitet eine Küche, die mit einer bewundernswerten Philosophie der Zurückhaltung arbeitet – die natürlichen Aromen leiten jede Entscheidung, anstatt Komplexität um ihrer selbst willen aufzuzwingen. Die Speisekarte basiert auf saisonalen katalanischen Produkten und wechselt regelmäßig, um die Verfügbarkeit und Qualität der Zutaten zu jeder Zeit widerzuspiegeln und so ein wirklich frisches und ansprechendes Esserlebnis zu gewährleisten. Die Gerichte sind sorgfältig auf Klarheit und Harmonie abgestimmt: nichts Überflüssiges, nichts Willkürliches, jedes Element trägt zu einem kohärenten und befriedigenden Ganzen bei. Das schlichte und elegante Interieur verstärkt dieses Ethos und schafft eine ruhige und intime Atmosphäre, in der sich alles auf das Essen und die Unterhaltung konzentriert. Der Service ist freundlich, aufmerksam und wirklich kompetent. Hisop wird sowohl von Einheimischen Barcelonas als auch von Gastronomen als eines der ehrlichsten und lohnendsten Michelin-Stern-Restaurants der Stadt hoch geschätzt.