Maison Boulud

Maison Boulud ist die Montrealer Dependance des globalen kulinarischen Imperiums, das vom französisch-amerikanischen Chefkoch Daniel Boulud, einer der angesehensten und einflussreichsten Persönlichkeiten der internationalen gehobenen Küche, geschaffen wurde. Im legendären Ritz-Carlton Montreal gelegen – einem Hotel, das seit über einem Jahrhundert als erste Luxusadresse der Stadt dient – nimmt das Restaurant eine Position von beträchtlichem Prestige sowohl im Hotel als auch in der breiteren Gastronomielandschaft der Stadt ein. Bouluds kulinarische Philosophie konzentriert sich auf zeitgenössische französische Küche, angereichert mit den Zutaten und Traditionen des jeweiligen Standorts des Restaurants – bei Maison Boulud bedeutet dies eine starke Integration saisonaler Produkte aus Quebec in eine Speisekarte, die die klassische französische strukturelle Eleganz bewahrt, die die Marke Boulud auszeichnet. Das Ergebnis ist eine Küche von echter Raffinesse und Tiefe: klassische Zubereitungen, veredelt durch erstklassige lokale Zutaten, präzise Technik und die gesammelte Expertise eines Küchenteams, das nach den anspruchsvollen Standards von Bouluds Organisation arbeitet. Saisonale Degustationsmenüs und eine À-la-carte-Auswahl spiegeln gleichermaßen den Ehrgeiz und die Qualität wider, die Gäste von einem Restaurant mit Bouluds Namen erwarten. Der Speisesaal ist luxuriös im wunderschön restaurierten historischen Interieur des Ritz-Carlton eingerichtet und schafft eine Atmosphäre von grandioser Eleganz, die im heutigen Montreal selten ist. Der Service ist tadellos professionell. Das Weinprogramm ist umfangreich und fachmännisch geführt, mit einer außergewöhnlichen französischen Auswahl und einer starken Quebecer Selektion. Maison Boulud ist ein Muss für Montreal-Besucher, die gehobene Küche auf internationalem Luxusstandard erleben möchten.