Le Vistamar

Le Vistamar est un restaurant de haute gastronomie étoilé au Michelin, situé à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo — l'un des hôtels de luxe les plus distingués et historiquement significatifs de Monaco, perché au-dessus du port avec des vues imprenables sur le port et la mer. Le restaurant est spécialisé dans une cuisine méditerranéenne raffinée de fruits de mer, présentant un menu élaboré autour des meilleurs poissons et crustacés des côtes ligurienne et provençale, avec un accent sur la fraîcheur, la qualité et l'élégante simplicité de la technique qui permet aux ingrédients exceptionnels de s'exprimer pleinement. Les plats mettent en valeur les saveurs naturelles de la mer grâce à une préparation précise et mesurée, combinant une formation classique française avec une profonde sensibilité à la tradition culinaire méditerranéenne où le poisson est traité avec un respect maximal et une intervention minimale. La salle à manger lumineuse et élégante, avec vue sur le port, crée une atmosphère de beauté naturelle et de confort raffiné parfaitement adaptée à la qualité de la cuisine. Le service est attentif et professionnel. Le Vistamar est considéré comme l'une des destinations étoilées au Michelin les plus fiables et constamment excellentes de Monaco pour les clients qui apprécient une cuisine méditerranéenne de fruits de mer exceptionnelle dans un cadre de luxe authentique et de caractère historique. Sa combinaison de qualité fiable des fruits de mer, de service professionnel et d'un cadre d'une beauté authentique au sein de l'un des hôtels historiques les plus distingués de Monaco en fait une destination de haute gastronomie constamment gratifiante et agréable.