Le Vistamar

Le Vistamar is een fine dining restaurant met een Michelinster in het Hôtel Hermitage Monte-Carlo — een van Monaco's meest vooraanstaande en historisch belangrijke luxehotels, gelegen boven de haven met een indrukwekkend uitzicht over de haven en de zee. Het restaurant is gespecialiseerd in verfijnde mediterrane visgerechten, met een menu dat is opgebouwd rond de beste vis en schaaldieren van de Ligurische en Provençaalse kust, met de nadruk op versheid, kwaliteit en de elegante eenvoud van techniek die uitzonderlijke ingrediënten duidelijk laat spreken. Gerechten benadrukken de natuurlijke smaken van de zee door middel van precieze en ingetogen bereiding, waarbij klassieke Franse training wordt gecombineerd met een diepgaande gevoeligheid voor de mediterrane culinaire traditie waarin vis met maximaal respect en minimale interventie wordt behandeld. De lichte, elegante eetzaal met uitzicht over de haven creëert een sfeer van natuurlijke schoonheid en verfijnd comfort die perfect past bij de kwaliteit van de keuken. De service is attent en professioneel. Le Vistamar wordt beschouwd als een van Monaco's meest betrouwbare en consequent uitstekende bestemmingen met een Michelinster voor gasten die uitzonderlijke mediterrane visgerechten waarderen in een omgeving van oprechte luxe en historisch karakter. De combinatie van betrouwbare viskwaliteit, professionele service en een omgeving van oprechte schoonheid binnen een van Monaco's meest vooraanstaande historische hotels maakt het een consequent lonende en plezierige fine dining bestemming.