Lung King Heen

Lung King Heenは、世界で最も歴史的に重要なレストランの一つです。2009年に中国料理レストランとして初めてミシュラン三つ星を獲得し、それ以来一貫してその評価を維持しています。 セントラルのフォーシーズンズホテル香港内に位置し、街の素晴らしいダイニングビューの一つとなったビクトリアハーバーの息をのむような景色を望むこのレストランは、エグゼクティブシェフのチャン・ヤン・タクが率いており、最高レベルの高級料理の職人技で提供される広東料理の絶対的な頂点を表しています。 メニューは、点心、蒸し物、ローストシーフード、中華鍋料理、ゆっくりと煮込んだ料理といった古典的な広東料理を、その伝統を世界的に認められた芸術形式へと高める精度、食材の品質、そして概念的な深さで提供します。 食材の調達は細心の注意を払って行われ、香港の市場や信頼できる地域のサプライヤーから仕入れた最高の活魚介類、最高級の鶏肉、そして最高の旬の農産物が、季節とともに絶えず変化するメニューの基盤を形成しています。 特に点心は伝説的で、一つ一つが長年の熟練の技の結晶です。ダイニングルームは明るく、エレガントで洗練されており、港の景色が常に並外れた視覚的美しさの背景を作り出しています。サービスは完璧で、形式的でありながら決して冷たくありません。 ワインリストも素晴らしいです。Lung King Heenは一生に一度のダイニング体験です。