AYU – The Travellers Kitchen

AYU – The Travellers Kitchen is een van Malta's meest opwindende en eclectische eetgelegenheden, bekroond met de prestigieuze Michelin Bib Gourmand-prijs als erkenning voor zijn uitzonderlijke kwaliteit en grote waarde. Gelegen aan de kust in Gzira, werd het restaurant opgericht door drie broers, Alex, Mario en Anthony, wier gedeelde passie voor eten en uitgebreide wereldreizen een menu hebben gevormd dat leest als een culinair paspoort. Gerechten halen inspiratie uit Thailand, Japan, Libanon, Iran, Marokko, Italië, Venezuela en daarbuiten, wat resulteert in een menu dat constant verrassend, levendig en diep smaakvol is. Opvallende gerechten waren onder andere met lamsvlees gevulde pita's gekruid met yoghurt en harissa, aubergine stoofpot met walnoten en gekruide rijst, en een speels dessert met een oversized soes gevuld met mediterrane pistachecrème en pure chocoladeparels uit België. De open, informele setting is levendig en jeugdig, met attente service die de oprechte enthousiasme van het team voor hun ingrediënten en hun verhalen weerspiegelt. Het restaurant is geopend van ontbijt tot laat in de avond, waardoor het even geschikt is voor een ontspannen brunch als voor een lang, gezellig diner. Thais-geïnspireerde cocktails en een goed samengestelde drankenkaart vullen het eten bewonderenswaardig aan. Voor reizigers die op zoek zijn naar een memorabele, betaalbare en oprecht internationale eetervaring op Malta, levert AYU consequent op alle fronten.