Restaurant MOS

Restaurant MOS is een met een Michelinster bekroond fine dining restaurant, spectaculair gelegen op het uiterste puntje van het IJdok in Amsterdam, met een spectaculair panoramisch uitzicht over het IJ, met zichtlijnen naar Amsterdam Centraal Station en de NDSM-werf daarachter. Chef-kok Egon van Hoof leidt een keuken die wordt gekenmerkt door technische vaardigheid, creatieve durf en een scherp bewustzijn van ingrediëntharmonie. Zijn elegant gepresenteerde gerechten combineren internationale smaken en seizoensgebonden Nederlandse producten op manieren die zowel visueel opvallend als diep bevredigend zijn – een gebakken rogfilet met champignons, savooiekool, zuurkool en een schuimige beurre blanc is een voorbeeld van zijn instinct voor contrast en balans. Het interieur is warm en verdeeld in intieme ruimtes, waarbij Parijse en Marokkaanse designinvloeden samenkomen voor een kosmopolitische sfeer, versterkt door fluwelen meubels en sfeerverlichting. Een felbegeerd terras biedt bij mooi weer de mogelijkheid om buiten te dineren, waardoor gasten nog dichter bij het water komen. Het sommelierteam stelt wijnarrangementen samen die zijn ontworpen om de grensverleggende keuken van chef-kok Van Hoof aan te vullen. MOS is een boeiende en onderscheidende bestemming in het Amsterdamse fine dining-landschap, die zowel culinaire excellentie als een ongeëvenaard gevoel van plaats biedt.