Forum Restaurant

富临饭店是香港铜锣湾一家米其林星级高级粤菜餐厅，是香港历史上最重要、技术最卓越的粤菜餐厅之一。 餐厅最负盛名的是其鲍鱼——特别是富临饭店厨房将其提升到香港高级餐饮界传奇地位的红烧南非干鲍鱼，这道菜需要数天的准备和数十年的经验积累，才能达到餐厅闻名遐迩的非凡水准。 已故的杨贯一厨师——被誉为“鲍鱼之神”——通过多年对食材的执着奉献，确立了富临饭店在这道菜上的声誉，这一传统在现任厨房领导下，以同样的忠诚和精湛技艺得以延续。 除了其著名的鲍鱼，餐厅还提供种类繁多的高品质经典粤菜：烧腊、高级海鲜料理、精致调味的镬气小炒，以及反映粤菜烹饪传统全貌的季节性特色菜。 食材采购对品质有着不妥协的承诺，厨房的烹饪方式反映了粤菜高级餐饮最严谨之处所体现的深厚技术知识和对传统的尊重。优雅的用餐环境营造出精致而正式的氛围。 服务经验丰富，周到细致。对于那些希望了解中国食材驱动型烹饪巅峰的人来说，富临饭店是香港不可或缺的用餐体验。