Les Amis

Les Amis, was auf Französisch „Die Freunde“ bedeutet, öffnete 1994 seine Türen an der Scotts Road und ist seitdem zum Eckpfeiler der Fine-Dining-Szene Singapurs geworden. Das Restaurant erhielt 2019 seinen dritten Michelin-Stern und ist kontinuierlich auf der Liste der 50 besten Restaurants Asiens erschienen, was seinen Status als eines der gefeiertsten Restaurants der Region festigt. Executive Chef Sebastien Lepinoy, der 17 Jahre lang unter dem legendären Joel Robuchon ausgebildet wurde, leitet eine Küche, die sich der Hervorhebung der feinsten saisonalen französischen Produkte durch klassische Technik und moderne Sensibilität verschrieben hat. Das Menü ist ein Festpreis-Menü und ändert sich, um die besten verfügbaren Zutaten widerzuspiegeln, von seltener Le Ponclet-Butter, die von fast ausgestorbenen keltischen Kühen produziert wird, bis hin zu weißem Trüffel, Kristal-Kaviar und direkt aus Frankreich eingeflogenen Produkten. Der Weinkeller ist einer der besten in Asien und beherbergt über 3.000 Etiketten mit Schwerpunkt auf Burgund und Bordeaux. Er hat mehrere World Gourmet Summit Wine List of the Year Awards gewonnen. Der Speisesaal ist intim und elegant und bietet Platz für 48 Gäste im Hauptraum und auf der Empore, wobei ein Chef's Table für ein intensiveres Erlebnis zur Verfügung steht. Der Service ist formell, aufmerksam und tief in den Traditionen der französischen Gastronomie verwurzelt. Les Amis ist das Flaggschiff der Les Amis Group, einer der einflussreichsten Restaurantgruppen Singapurs.