Les Amis

Les Amis, que significa 'Los Amigos' en francés, abrió sus puertas en Scotts Road en 1994 y desde entonces se ha convertido en la piedra angular de la escena gastronómica de Singapur. El restaurante obtuvo su tercera estrella Michelin en 2019 y ha aparecido constantemente en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia, consolidando su estatus como una de las mesas más celebradas de la región. El chef ejecutivo Sebastien Lepinoy, quien se formó durante 17 años bajo el legendario Joel Robuchon, lidera una cocina dedicada a resaltar los mejores productos franceses de temporada a través de la técnica clásica y la sensibilidad moderna. El menú es de precio fijo y cambia para reflejar los mejores ingredientes disponibles, desde la rara mantequilla Le Ponclet producida por vacas celtas casi extintas hasta la trufa blanca, el caviar Kristal y productos traídos directamente de Francia. La bodega es una de las mejores de Asia, albergando más de 3.000 etiquetas con un enfoque en Borgoña y Burdeos, y ha ganado múltiples premios World Gourmet Summit Wine List of the Year. El comedor es íntimo y elegante, con capacidad para 48 comensales entre la sala principal y el entresuelo, con una mesa del chef disponible para una experiencia más inmersiva. El servicio es formal, atento y arraigado en las tradiciones de la gastronomía francesa. Les Amis es el buque insignia del Grupo Les Amis, uno de los grupos de restaurantes más influyentes de Singapur.