M.B. by Martín Berasategui

M.B. by Martín Berasategui ist Teneriffas höchstdekoriertes Fine-Dining-Restaurant und das erste Haus auf den Kanarischen Inseln, das einen Michelin-Stern erhielt – eine Auszeichnung, die es nun seit über einem Jahrzehnt hält. Das Restaurant befindet sich im ikonischen Ritz-Carlton Abama Resort in Guía de Isora und besitzt zwei Michelin-Sterne – das einzige Zwei-Sterne-Restaurant im gesamten Archipel der Kanarischen Inseln. Die Küche wird von Chef Erlantz Gorostiza geleitet, der die Vision von Martín Berasategui, Spaniens höchstdekoriertem Koch mit den meisten Michelin-Sternen aller spanischen Küchenchefs, getreu umsetzt. Die Degustationsmenüs – „Die großen Klassiker“ und „Das große Degustationsmenü“ – nehmen die Gäste mit auf eine sorgfältige Reise durch Berasateguis gefeierteste Gerichte und neueste Kreationen, verwurzelt in der baskischen Gastronomie und verfeinert mit den besten lokalen kanarischen Zutaten. Die Aromen sind präzise und kühn ausgewogen, wobei die Küche in jedem Gang absolute technische Meisterschaft demonstriert. Das kulinarische Erlebnis entfaltet sich in einem wunderschön gestalteten Raum mit einer Aperitif-Lounge, einem modernen Hauptspeisesaal und verglasten Galerieterrassen, die in den wärmeren Monaten genutzt werden. Der Service ist tadellos formell, aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein, und darauf ausgerichtet, dass jedes Detail des Gästeerlebnisses perfekt gemanagt wird. Das Weinprogramm ist umfangreich und wird fachmännisch von einem Sommelier-Team geleitet, das sich der Ergänzung der Tiefe der Küche verschrieben hat. Ein legendärer Petit-Four-Wagen schließt das Essen mit theatralischem Flair ab. M.B. ist eine unverzichtbare Pilgerreise für ernsthafte Feinschmecker, die Teneriffa besuchen.