STAY by Yannick Alléno

STAY by Yannick Alléno est un restaurant deux étoiles au guide Michelin, situé au sein du One&Only The Palm Dubai, apportant la vision culinaire française créative du chef trois étoiles Yannick Alléno à l'une des destinations de villégiature les plus exclusives de Dubaï. Le restaurant propose une interprétation contemporaine de la haute cuisine française, raffinée par l'approche caractéristique d'Alléno en matière de sauces et d'extraction de saveurs — des techniques qu'il a développées et systématisées en une philosophie culinaire distincte qui met les fondations classiques françaises au service de la précision gastronomique moderne. Le menu dégustation présente des plats d'une beauté raffinée et d'une rigueur intellectuelle, élaborés avec des ingrédients de première qualité provenant de fournisseurs internationaux et régionaux de confiance. Le cadre élégant et luxueux du One&Only The Palm — avec son design discret et son atmosphère de villégiature tranquille — crée un environnement idéal pour un repas sans hâte et concentré. Le service est extrêmement soigné et profondément professionnel, en accord avec les standards de la marque du complexe et de la réputation mondiale du chef. STAY a conservé ses deux étoiles Michelin dans le guide de Dubaï 2025, confirmant sa position comme l'une des expériences de haute gastronomie française les plus accomplies de Dubaï.