Amelia by Paulo Airaudo

Amelia by Paulo Airaudoは、サンセバスチャンにあるミシュラン二つ星の高級レストランで、持続可能な取り組みへのコミットメントによりミシュラングリーンスターも獲得しています。 アルゼンチン生まれのシェフ、パウロ・アイラウドは、バスク地方の食材と影響を国際的な技術と組み合わせ、世界の偉大な料理の伝統における幅広い経験から得た風味へのオープンマインドなアプローチを取り入れ、驚くほど独創的な料理の言葉を開発しました。 テイスティングメニューは完全に季節限定で、最高の地元食材の入手可能性に合わせて常に進化し、美しく洗練された親密なダイニングルームで完璧な精度で提供されます。 各コースは、風味、食感、視覚的な優雅さが完璧に調和するように、慎重に検討され、技術的に完成された構成です。サービスチームは、レストランの真のホスピタリティと静かな卓越性という価値観を反映しています。 スビエタ通りに位置するアメリアは、サンセバスチャンで最もエキサイティングで個性的な美食の目的地の一つとして、急速に国際的な評価を築き上げてきました。