Restaurant Breda

Restaurant Breda is een levendig en inventief fine dining restaurant aan de Singel in het hart van Amsterdam, opgericht door een drietal vrienden — twee chefs en een sommelier — uit de Brabantse regio van Nederland. Het restaurant viert de geest van de thuisprovincie van de oprichters door middel van een moderne, internationaal beïnvloede keuken die uitsluitend is gebaseerd op hoogwaardige Nederlandse producten. Gasten worden uitgenodigd om te kiezen uit meergangenproeverijmenu's voor lunch en diner, met vijf, zeven of negen gangen beschikbaar in de avond en een compactere selectie tijdens de lunch. De open en sociale sfeer onderscheidt Breda van meer formele fine dining locaties — de focus ligt hier op betrokkenheid, nieuwsgierigheid en oprechte gastvrijheid. Het stijlvolle interieur kenmerkt zich door warme houten lambrisering, hoge plafonds en linnen gedekte tafels, wat een tijdloze Hollandse Gouden Eeuw-ambiance oproept met een eigentijdse twist. De natuurlijke wijnkaart is een hoogtepunt, met zorgvuldig geselecteerde en vaak unieke flessen. De service is enthousiast, benaderbaar en goed geïnformeerd. Breda heeft erkenning gekregen van de Michelin Gids en Gault&Millau, en heeft een trouwe aanhang opgebouwd onder foodliefhebbers in Amsterdam die op zoek zijn naar hoogwaardige kookkunst in een gastvrije, pretentieloze omgeving.