Restaurant Breda

Restaurant Breda é um restaurante de alta gastronomia vibrante e inventivo, localizado no canal Singel, no coração de Amsterdã, fundado por um trio de amigos — dois chefs e um sommelier — da região de Brabante, na Holanda. O restaurante celebra o espírito da província natal de seus fundadores através de uma cozinha moderna, com influência internacional, construída exclusivamente com produtos holandeses de alta qualidade. Os hóspedes são convidados a escolher entre menus degustação de vários pratos no almoço e jantar, com cinco, sete ou nove pratos disponíveis à noite e uma seleção mais compacta no almoço. A atmosfera aberta e social distingue o Breda de outros estabelecimentos de alta gastronomia mais formais — o foco aqui é no envolvimento, na curiosidade e na hospitalidade genuína. O interior elegante apresenta painéis de madeira quentes, tetos altos e mesas com toalhas de linho, evocando uma atmosfera atemporal da Era de Ouro Holandesa com um toque contemporâneo. A carta de vinhos naturais é um destaque, apresentando garrafas cuidadosamente selecionadas e muitas vezes únicas. O serviço é entusiasmado, acessível e bem informado. O Breda recebeu reconhecimento do Guia Michelin e do Gault&Millau, e construiu uma clientela fiel entre os entusiastas da gastronomia em Amsterdã que buscam culinária de alta qualidade em um ambiente acolhedor e sem pretensões.