Bennelong

Bennelong ist eines der renommiertesten und visuell ikonischsten Fine-Dining-Ziele Sydneys, gelegen im Opernhaus von Sydney am Bennelong Point. Das Restaurant ist nach Woollarawarre Bennelong benannt, dem Eora-Mann, der eine Schlüsselfigur im frühen kolonialen Sydney war, und seine Lage in einem der weltweit gefeiertsten architektonischen Wahrzeichen macht es zu einem wahrhaft einzigartigen Erlebnis. Die Küche zelebriert die zeitgenössische australische Küche mit einem starken Fokus auf hochwertige saisonale Zutaten, die von vertrauenswürdigen Produzenten im ganzen Land bezogen werden. Die Speisekarte ist sowohl à la carte als auch als Degustationsmenü erhältlich und bietet Gästen Flexibilität, die die volle Tiefe des Küchen talents erkunden möchten. Chefkoch Peter Gilmore überwacht die kulinarische Leitung und bringt das gleiche Engagement für Exzellenz mit, das Quay legendär gemacht hat. Das Esserlebnis entfaltet sich im außergewöhnlichen, muschelförmig gewölbten Inneren des Foyers der Konzerthalle des Opernhauses und schafft eine Atmosphäre, die gleichermaßen grandios, intim und unverkennbar australisch ist. Der Service ist formell und sehr aufmerksam, mit einem Team, das sich bestens mit der Speisekarte auskennt und bei der Weinauswahl aus der sorgfältig zusammengestellten Liste behilflich ist. Bennelong eignet sich besonders gut für besondere Anlässe, für ausländische Besucher, die ein ikonisches Sydney-Erlebnis suchen, und für jeden Gast, der das Zusammenspiel von Essen, Design und Kulturgeschichte schätzt. Eine frühzeitige Reservierung wird dringend empfohlen.