Bennelong

Bennelong é um dos destinos de alta gastronomia mais prestigiados e visualmente icónicos de Sydney, localizado dentro da Ópera de Sydney em Bennelong Point. O restaurante tem o nome de Woollarawarre Bennelong, o homem Eora que foi uma figura chave no início da colonização de Sydney, e a sua localização num dos marcos arquitetónicos mais celebrados do mundo torna-o uma experiência verdadeiramente única. A cozinha celebra a culinária australiana contemporânea com forte ênfase em ingredientes sazonais de qualidade, provenientes de produtores confiáveis de todo o país. O menu está disponível tanto à la carte quanto em formatos de degustação, oferecendo flexibilidade para os hóspedes que desejam explorar toda a profundidade do talento da cozinha. O Chef Peter Gilmore supervisiona a direção culinária, trazendo o mesmo compromisso com a excelência que tornou o Quay lendário. A experiência gastronómica desenrola-se no extraordinário interior abobadado em forma de concha do foyer da Sala de Concertos da Ópera, criando uma atmosfera que é ao mesmo tempo grandiosa, íntima e inconfundivelmente australiana. O serviço é formal e altamente atencioso, com uma equipa bem versada no menu e disponível para auxiliar com harmonizações de vinhos da lista cuidadosamente selecionada. Bennelong é particularmente adequado para ocasiões especiais, visitantes estrangeiros que procuram uma experiência icónica de Sydney, e qualquer cliente que aprecie a interação entre comida, design e história cultural. Recomenda-se vivamente fazer reservas antecipadas.