Bennelong

Bennelong es uno de los destinos gastronómicos más prestigiosos y visualmente icónicos de Sídney, ubicado dentro de la Ópera de Sídney en Bennelong Point. El restaurante lleva el nombre de Woollarawarre Bennelong, el hombre Eora que fue una figura clave en los inicios de la Sídney colonial, y su ubicación dentro de uno de los monumentos arquitectónicos más célebres del mundo lo convierte en una experiencia verdaderamente única. La cocina celebra la gastronomía australiana contemporánea con un fuerte énfasis en ingredientes de temporada de calidad, obtenidos de productores de confianza de todo el país. El menú está disponible tanto a la carta como en formato degustación, ofreciendo flexibilidad a los comensales que deseen explorar la profundidad del talento de la cocina. El chef Peter Gilmore supervisa la dirección culinaria, aportando el mismo compromiso con la excelencia que ha hecho legendario a Quay. La experiencia culinaria se desarrolla dentro del extraordinario interior abovedado en forma de concha del vestíbulo de la Sala de Conciertos de la Ópera, creando una atmósfera que es a la vez grandiosa, íntima e inconfundiblemente australiana. El servicio es formal y muy atento, con un equipo bien versado en el menú y disponible para ayudar con los maridajes de vinos de la cuidadosamente seleccionada lista. Bennelong es particularmente adecuado para ocasiones especiales, visitantes extranjeros que buscan una experiencia icónica de Sídney, y cualquier comensal que aprecie la interacción entre la comida, el diseño y la historia cultural. Se recomienda encarecidamente reservar con antelación.