Bennelong

Bennelong is een van Sydney's meest prestigieuze en visueel iconische fine dining bestemmingen, gelegen in het Sydney Opera House op Bennelong Point. Het restaurant is vernoemd naar Woollarawarre Bennelong, de Eora-man die een sleutelfiguur was in het vroege koloniale Sydney, en de ligging in een van 's werelds meest gevierde architectonische monumenten maakt het een werkelijk unieke ervaring. De keuken viert de hedendaagse Australische keuken met een sterke nadruk op kwaliteitsvolle seizoensgebonden ingrediënten, afkomstig van vertrouwde producenten uit het hele land. Het menu is beschikbaar in zowel à la carte als proeverijformaten, wat flexibiliteit biedt voor gasten die de volledige diepte van het talent van de keuken willen verkennen. Chef Peter Gilmore overziet de culinaire richting en brengt dezelfde toewijding aan excellentie die Quay legendarisch heeft gemaakt. De eetervaring ontvouwt zich in het buitengewone schelpvormige interieur van de foyer van de Concertzaal van het Opera House, wat een sfeer creëert die tegelijk groots, intiem en onmiskenbaar Australisch is. De service is formeel en zeer attent, met een team dat goed bekend is met het menu en beschikbaar is om te helpen met wijnarrangementen van de zorgvuldig samengestelde lijst. Bennelong is bijzonder geschikt voor speciale gelegenheden, buitenlandse bezoekers die een iconische Sydney-ervaring zoeken, en elke diner die de wisselwerking tussen eten, design en culturele geschiedenis waardeert. Reserveren wordt sterk aanbevolen.