Boia De

Boia De ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Miamis Viertel Little Haiti, das zu einem der beliebtesten und meistdiskutierten Fine-Dining-Etablissements der Stadt geworden ist, gefeiert für einen kreativen und persönlichen Ansatz der italienisch inspirierten Küche, der in einem unprätentiösen, intimen und wirklich unterhaltsamen Format präsentiert wird. Der Name ist ein venezianischer Ausruf der Überraschung und Freude – ein absolut passender Titel für ein Restaurant, dessen Menü regelmäßig diese Reaktion hervorruft. Die Köche Alex Meyer und Luciana Giangrandi bringen ihre jeweiligen venezianischen und argentinischen Wurzeln in eine Küche ein, die italienische kulinarische Traditionen ernst nimmt und dann echte kreative Freiheit anwendet, um Gerichte zu kreieren, die unverkennbar persönlich und schwer als etwas anderes als Boia De-Küche zu kategorisieren sind. Die Speisekarte wechselt häufig, angetrieben von dem, was am frischesten und inspirierendsten ist, und ist um kleine Teller und größere Gerichte zum Teilen herum strukturiert, die für geselliges, entdeckendes Essen und nicht für feste Abfolgen konzipiert sind. Die Pasta ist außergewöhnlich – handgemacht mit technischem Geschick und mit kühnen, einfallsreichen Saucen angerichtet. Das Naturweinprogramm ist eines der am besten kuratierten und interessantesten in Miami, zusammengestellt mit echter Expertise und wahrer Liebe zu den vertretenen Produzenten. Der winzige Speisesaal schafft eine Atmosphäre energiegeladener Intimität. Der Service ist herzlich und engagiert. Boia De ist der Beweis, dass ein Michelin-Stern mit echter Nachbarschaftswärme koexistieren kann.