Boia De

Boia De es un restaurante con estrella Michelin en el barrio de Little Haiti en Miami que se ha convertido en uno de los establecimientos de alta cocina más queridos y comentados de la ciudad, celebrado por un enfoque creativo y personal de la cocina de inspiración italiana, ofrecido en un formato sin pretensiones, íntimo y genuinamente divertido. El nombre es una exclamación veneciana de sorpresa y deleite, un título totalmente apropiado para un restaurante cuyo menú produce regularmente esa reacción. Los chefs Alex Meyer y Luciana Giangrandi aportan sus respectivas herencias veneciana y argentina a una cocina que toma en serio las tradiciones culinarias italianas como punto de partida y luego aplica una genuina libertad creativa para producir platos inconfundiblemente personales y difíciles de categorizar como otra cosa que no sea cocina de Boia De. El menú cambia con frecuencia, impulsado por lo más fresco y lo más inspirador, y está estructurado en torno a pequeños platos y platos más grandes para compartir, diseñados para una cena convivial y exploratoria en lugar de progresiones fijas. Las pastas son excepcionales, hechas a mano con habilidad técnica y aderezadas con salsas audaces e inventivas. El programa de vinos naturales es uno de los más curados e interesantes de Miami, elaborado con auténtica experiencia y un verdadero amor por los productores representados. El pequeño comedor crea una atmósfera de intimidad enérgica. El servicio es cálido y comprometido. Boia De es la prueba de que una estrella Michelin puede coexistir con una genuina calidez de barrio.