Marguerite

Marguerite ist eines der bezauberndsten Fine-Dining-Erlebnisse Singapurs, eingebettet in den ikonischen Flower Dome in den Gardens by the Bay. Unter der Leitung des australischen Küchenchefs und Inhabers Michael Wilson, der seinen ersten Michelin-Stern im Phenix in Shanghai erhielt, hat das Restaurant seit seiner Eröffnung einen Michelin-Stern inne und sich als eigenständiges Reiseziel etabliert, gefeiert für sein außergewöhnliches Gefühl für Ort und Zweck. Das Restaurant serviert moderne europäische Degustationsmenüs, die saisonal wechseln und einen unerschütterlichen Schwerpunkt auf Herkunft, Handwerk und die natürliche Welt legen. Küchenchef Wilson bezieht Kräuter und essbare Blüten aus dem eigenen Garten von Marguerite auf dem Gelände und arbeitet mit einem engen Netzwerk von handwerklichen Produzenten zusammen. Die Küche bietet sowohl omnivore als auch herbivore Menüs an, was es zu einem der wenigen Fine-Dining-Lokale in Singapur macht, das ein vollständig realisiertes vegetarisches Degustationserlebnis anbietet. Das alkoholfreie Getränkeprogramm mit innovativen alkoholfreien Begleitungen hat neben der sorgfältig kuratierten Weinkarte besondere Anerkennung gefunden. Alle Reservierungen beinhalten einen kostenlosen Limousinen-Buggy-Service vom Haupteingang der Gardens by the Bay und kostenlosen Zugang zum Flower Dome. Ein privater Speisesaal bietet Platz für bis zu zehn Gäste. Das Restaurant ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet, Mittagessen ist am Wochenende erhältlich.