Atto di Vito Mollica

Atto di Vito Mollica es un restaurante de alta cocina con una estrella Michelin, ubicado en el Palazzo Portinari Salviati en el corazón de Florencia, que ofrece una sofisticada y matizada cocina italiana contemporánea dirigida por el chef Vito Mollica. El restaurante ocupa un espacio bellamente decorado dentro de este histórico palacio —un edificio con profundas conexiones con la historia cultural florentina— creando un ambiente gastronómico que combina la grandeza histórica con el refinamiento contemporáneo. La cocina de Mollica refleja un profundo compromiso con la herencia culinaria regional italiana, interpretada a través de técnicas modernas y una genuina sensibilidad hacia los ingredientes de temporada y su carácter natural. El menú está cuidadosamente elaborado para equilibrar la complejidad con la claridad, ofreciendo platos de genuina profundidad y elegancia. La carta de vinos presenta etiquetas italianas con especial atención a la Toscana y el Piamonte, seleccionadas para complementar el espíritu regional de la cocina. El servicio es atento, profesional y cálido. Atto ostenta una estrella Michelin y es reconocido como uno de los restaurantes de alta cocina contemporánea más cuidadosamente elaborados y consistentemente excelentes de Florencia, valorado particularmente por combinar la calidad de la cocina con una atmósfera de genuina belleza histórica.