Atto di Vito Mollica

Atto di Vito Mollica est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, situé au Palazzo Portinari Salviati, au cœur de Florence, proposant une cuisine italienne contemporaine sophistiquée et nuancée, dirigée par le chef Vito Mollica. Le restaurant occupe un espace magnifiquement aménagé au sein de ce palais historique – un bâtiment profondément lié à l'histoire culturelle florentine – créant un environnement de dîner qui allie grandeur historique et raffinement contemporain. La cuisine de Mollica reflète un engagement profond envers l'héritage culinaire régional italien, interprété à travers des techniques modernes et une sensibilité authentique aux ingrédients de saison et à leur caractère naturel. Le menu est soigneusement élaboré pour équilibrer complexité et clarté, offrant des plats d'une profondeur et d'une élégance véritables. La carte des vins met en valeur les étiquettes italiennes, avec une attention particulière à la Toscane et au Piémont, sélectionnées pour compléter l'esprit régional de la cuisine. Le service est attentif, professionnel et chaleureux. Atto détient une étoile Michelin et est reconnu comme l'un des restaurants gastronomiques contemporains les plus soignés et constamment excellents de Florence – particulièrement apprécié pour combiner la qualité de la cuisine avec une atmosphère de beauté historique authentique.