Stone Barns Center for Food and Agriculture

Stone Barns Center for Food and Agriculture es un centro agrícola y educativo sin fines de lucro ubicado en una finca histórica en Pocantico Hills, Nueva York. Fundado en 2004 y operando una granja diversificada de 80 acres durante las cuatro estaciones, Stone Barns Center se dedica a cambiar la forma en que Estados Unidos cultiva y come, demostrando las posibilidades de una agricultura ecológicamente sostenible en la práctica. La granja del centro produce una amplia gama de verduras, frutas, hierbas, cereales y ganado criado en pastos, todo cultivado utilizando métodos sostenibles y regenerativos que priorizan la salud del suelo, la biodiversidad y la integración ecológica. Stone Barns Center está estrechamente asociado con Blue Hill at Stone Barns, el célebre restaurante dirigido por el chef Dan Barber, que sirve tanto como escaparate culinario como plataforma para promover la conexión entre la agricultura sostenible y una calidad alimentaria excepcional. Más allá de sus operaciones agrícolas, el centro lleva a cabo extensos programas de educación y capacitación para agricultores, profesionales de la alimentación y el público, incluida su Iniciativa de Agricultores en Crecimiento, que proporciona capacitación de varios años para profesionales agrícolas nuevos y en transición. Stone Barns Center también realiza y publica investigaciones sobre sistemas agrícolas sostenibles y participa en la defensa de políticas para promover un mejor apoyo a la agricultura ecológicamente responsable. Su trabajo influye en el pensamiento sobre el futuro de la alimentación y la agricultura tanto a nivel local como nacional.