Kabuki Abama

Kabuki Abama est un restaurant japonais étoilé au Michelin, situé au sein du complexe Ritz-Carlton Abama à Guía de Isora, Tenerife, dans le Golf Casa Club du complexe, au-dessus de la spectaculaire côte atlantique. Faisant partie du groupe de restaurants Kabuki acclamé, dirigé par le Chef Ricardo Sanz, le restaurant s'est forgé une solide réputation internationale pour son approche raffinée et créative de la cuisine japonaise, combinant la discipline de la tradition Edomae avec de subtiles influences occidentales et canariennes. Le menu est construit autour de sushis et sashimis exceptionnels préparés avec du poisson de première qualité provenant à la fois des eaux locales et de fournisseurs internationaux de confiance, ainsi que de plats signature cuits sur le grill robata au charbon de bois et au wok, qui apportent une profondeur fumée et une saveur audacieuse à l'expérience. La philosophie de la cuisine est centrée sur la qualité et la simplicité de chaque ingrédient, respectant le caractère naturel du poisson tout en y ajoutant un assaisonnement et une technique soigneusement étudiés. L'intérieur minimaliste reflète la précision et le calme de l'esthétique japonaise, créant une atmosphère de dîner sereine et concentrée qui contraste magnifiquement avec l'énergie subtropicale du complexe. Le service est attentif et très compétent, le personnel étant bien équipé pour guider les clients à travers une carte de sakés et de vins élaborée pour compléter la gamme de saveurs et de préparations du menu. Kabuki Abama est une rare opportunité de découvrir une cuisine japonaise raffinée de classe mondiale dans un cadre insulaire extraordinaire, et reste l'une des destinations culinaires les plus distinctives et acclamées de Tenerife.