Kabuki Abama

Kabuki Abama is een Japans restaurant met een Michelinster, gelegen in het Ritz-Carlton Abama resort in Guía de Isora, Tenerife, in de Golf Casa Club van het resort boven de dramatische Atlantische kustlijn. Als onderdeel van de veelgeprezen Kabuki restaurantgroep onder leiding van Chef Ricardo Sanz, heeft het restaurant een sterke internationale reputatie opgebouwd voor zijn verfijnde en creatieve benadering van de Japanse keuken, waarbij de discipline van de Edomae-traditie wordt gecombineerd met subtiele Westerse en Canarische invloeden. Het menu is opgebouwd rond uitzonderlijke sushi en sashimi, bereid met premium vis afkomstig van zowel lokale wateren als vertrouwde internationale leveranciers, naast kenmerkende gerechten die op de robata houtskoolgrill en wok worden bereid en een rokerige diepte en gedurfde smaak aan de ervaring toevoegen. De filosofie van de keuken richt zich op de kwaliteit en eenvoud van elk ingrediënt, waarbij het natuurlijke karakter van de vis wordt gerespecteerd en zorgvuldig overwogen kruiden en techniek worden toegevoegd. Het minimalistische interieur weerspiegelt de precisie en rust van de Japanse esthetiek, waardoor een serene en gerichte eetomgeving ontstaat die prachtig contrasteert met de subtropische energie van het resort. De service is attent en zeer deskundig, met personeel dat goed is toegerust om gasten te begeleiden door een sake- en wijnkaart die is samengesteld om het scala aan smaken en bereidingen van het menu aan te vullen. Kabuki Abama biedt een zeldzame kans om Japans fine dining van wereldklasse te ervaren in een buitengewone eilandsetting, en blijft een van Tenerife's meest onderscheidende en geprezen culinaire bestemmingen.