Saveur de Poisson

Saveur de Poissonは、タンジェのグランド・ソッコ近く、エル・ミンザ・ホテルから数メートルのエスカリエ・ワラーの階段にひっそりと佇む、地元の人々にも国際的にも愛されているシーフードレストランです。 アンソニー・ボーデインが「パーツ・アンノウン」で訪れたことで世界的に有名になりましたが、その評判は、30年以上にわたる一貫した品質と信頼性によって、その露出よりもずっと前から地元の人々や知識豊富な旅行者の間で築かれていました。 コンセプトは意図的にシンプルで、印刷されたメニューはありません。 ゲストには、その日に漁師が獲ったものが提供されます。通常、作りたてのパンとオリーブ、ハリッサ、濃厚な魚のスープ、ほうれん草とイカが入った香ばしいシーフードタジン、リフ山脈のハーブを使った炭火焼きの丸ごと魚、そしてハチミツを使ったフルーツベースのデザートが含まれる、複数のコースからなる固定メニューです。 特製の自家製熟成ジュースブレンドが体験を締めくくります。内装は気取らず、手作りの木製食器、粘土の皿、シンプルな家具が並び、アルコールは提供されません。料金は一人あたり約250MADと非常に手頃で、驚くほどの価値があります。 このレストランは現金のみで、金曜日は休業です。形式はカジュアルですが、Saveur de Poissonは驚くべき誠実さと魂のこもった料理体験を提供し、タンジェの食文化を真剣に探求する上で必訪の場所としての地位を確立しています。