Antiqvvm

Antiqvvm é um restaurante de alta gastronomia com duas estrelas Michelin no Porto, instalado na bela casa senhorial Quinta da Macieirinha, ao lado do Museu Romântico, com vistas deslumbrantes sobre o Rio Douro e as suas colinas circundantes. O Chef Vítor Matos — que se formou na Suíça e em algumas das cozinhas mais respeitadas de Portugal — lidera uma cozinha cuja filosofia culinária se baseia na ideia de que a grande gastronomia é simultaneamente cultural, natural, evolutiva, social e artística: um ato completo de identidade cultural tanto quanto uma experiência culinária. O menu apresenta uma reinterpretação ousada dos sabores e da herança culinária portuguesa através de técnicas contemporâneas e imaginação criativa, explorando ingredientes profundamente enraizados nas tradições regionais do país, enquanto os apresenta em composições inteiramente modernas de verdadeira beleza e precisão técnica. Pratos de assinatura combinando coral com salmonete e ouriço-do-mar exemplificam o domínio da cozinha. São oferecidos três menus de degustação: vegetariano orgânico, um formato de 8 pratos e um formato de 10 pratos. Nota: a listagem original descreve o Antiqvvm como tendo uma estrela Michelin; foi promovido a duas estrelas no ciclo 2024/2025 do Guia Michelin Portugal. A sua combinação de realização culinária de duas estrelas, cenário extraordinário e identidade portuguesa profundamente enraizada torna-o uma das experiências gastronómicas mais completas e gratificantes disponíveis no norte de Portugal.