Horváth

霍瓦特是柏林克罗伊茨贝格区保罗-林克-乌弗运河旁一家米其林二星餐厅，主厨塞巴斯蒂安·弗兰克（Sebastian Frank）以精致而富有创意的视角重新诠释了奥地利烹饪传统。 弗兰克将奥地利美食视为丰富的文化资源，而非怀旧的固定模式，他解构其技艺、食材和风味，以揭示意想不到的深度，并创造出真正新颖的东西。 品尝菜单随季节变化，极具个人特色，反映了主厨对奥地利美食在当代语境下意义的持续探索——菜肴在思想上引人入胜，技术上炉火纯青，令人惊喜，同时又不失与文化roots的联系。 霍瓦特还因其对可持续发展的承诺而获得米其林绿星奖，这体现在其有机和区域食材的采购以及零浪费的厨房理念上。 私密、低调的室内环境营造出专注而沉思的用餐氛围，与烹饪的严谨性相得益彰。服务人员知识渊博、细致周到、热情周到。 霍瓦特被广泛认为是柏林最有趣、最具文化内涵的高级餐饮体验之一，吸引着寻求真正智力和感官享受的美食家。