CODA Dessert Dining

CODA Dessert Dining ist ein einzigartig konzipiertes Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant im Berliner Stadtteil Neukölln, das um ein Degustationsmenü-Erlebnis herum aufgebaut ist, das systematisch die Grenze zwischen herzhaft und süß herausfordert. Chefkoch René Frank – ein weltbekannter Patissier und Innovator – hat ein Restaurantkonzept geschaffen, bei dem dessertorientiertes Denken die gesamte Mahlzeit neu gestaltet und mehrgängige Erlebnisse hervorbringt, bei denen unerwartete süß-herzhafte Kombinationen, Fermentation und Süßwarentechniken mit der gleichen Strenge und Ambition angewendet werden wie in jeder europäischen Spitzenküche. Die Ergebnisse sind wirklich provokativ und intellektuell anregend, bieten Kombinationen, die zunächst überraschen und letztendlich befriedigen. Der intime, moderne Raum schafft eine entsprechend fokussierte Atmosphäre – das Erlebnis ist bewusst und immersiv, konzipiert für Gäste, die bereit sind, ihre Annahmen darüber aufzugeben, wie eine Mahlzeit verlaufen sollte. Das Getränkeprogramm – einschließlich Paarungen aus Tees, Fermenten und Weinen – ist ebenso kreativ und unerwartet wie das Essen. CODA hat enorme internationale Anerkennung als Wahrzeichen kulinarischer Originalität erlangt und zieht sowohl Gastronomieprofis als auch abenteuerlustige Feinschmecker an, die etwas wirklich Einzigartiges suchen, das in Berlin oder anderswo nicht zu finden ist.