CODA Dessert Dining

CODA Dessert Dining is een uniek opgezet tweesterrenrestaurant in de Berlijnse wijk Neukölln, gebouwd rond een proefmenu-ervaring die systematisch de grens tussen hartig en zoet uitdaagt. Chef René Frank — een wereldberoemde patissier en innovator — heeft een eetconcept gecreëerd waarin dessert-gericht denken de hele maaltijd hervormt, wat resulteert in meer-gangen ervaringen waarin onverwachte suiker-hartige combinaties, fermentatie en banketbakkerstechnieken met dezelfde nauwkeurigheid en ambitie worden toegepast als in elke top Europese keuken. De resultaten zijn werkelijk provocerend en intellectueel stimulerend, en bieden combinaties die aanvankelijk verrassen en uiteindelijk voldoening geven. De intieme, moderne ruimte creëert een passend gerichte sfeer — de ervaring is weloverwogen en meeslepend, ontworpen voor gasten die bereid zijn hun aannames over hoe een maaltijd zou moeten verlopen los te laten. Het drankenprogramma — inclusief combinaties samengesteld uit thee, gefermenteerde dranken en wijnen — is even creatief en onverwacht als het eten. CODA heeft enorme internationale erkenning gekregen als een mijlpaal van culinaire originaliteit, en trekt zowel voedselprofessionals als avontuurlijke eters aan die iets zoeken dat werkelijk anders is dan elke andere restaurantervaring die beschikbaar is in Berlijn of elders.