CODA Dessert Dining

CODA Dessert Dining es un restaurante de dos estrellas Michelin con una concepción única en el distrito de Neukölln de Berlín, construido en torno a una experiencia de menú degustación que desafía sistemáticamente la frontera entre lo salado y lo dulce. El chef René Frank —un pastelero e innovador de renombre mundial— ha creado un concepto gastronómico en el que el pensamiento centrado en el postre remodela toda la comida, produciendo experiencias de varios platos en las que se aplican combinaciones inesperadas de azúcar y salado, fermentación y técnicas de confitería con el mismo rigor y ambición que en cualquier cocina europea de primer nivel. Los resultados son genuinamente provocadores e intelectualmente estimulantes, ofreciendo combinaciones que inicialmente sorprenden y, en última instancia, satisfacen. El espacio íntimo y moderno crea una atmósfera apropiadamente enfocada; la experiencia es deliberada e inmersiva, diseñada para huéspedes dispuestos a renunciar a sus suposiciones sobre cómo debe progresar una comida. El programa de bebidas —que incluye maridajes elaborados con tés, fermentos y vinos— es tan creativo e inesperado como la comida. CODA ha obtenido un enorme reconocimiento internacional como un hito de originalidad culinaria, atrayendo tanto a profesionales de la gastronomía como a comensales aventureros que buscan algo genuinamente diferente a cualquier otra experiencia de restaurante disponible en Berlín o en otros lugares.