Restaurant Patrick Guilbaud

Restaurant Patrick Guilbaud ist Irlands höchstdekoriertes Feinschmeckerrestaurant, das seit 1996 zwei Michelin-Sterne hält und weithin als Maßstab für die irische Gastronomie gilt. Im Merrion Hotel an der Upper Merrion Street gelegen, nur wenige Schritte vom St. Stephen's Green und der National Gallery entfernt, verbindet das Restaurant die Pracht eines georgianischen Stadthauses mit einem kulinarischen Erlebnis von höchstem internationalem Kaliber. Küchenchef Guillaume Lebrun leitet eine Küche, die in der klassischen französischen Kochtradition verwurzelt ist und Gerichte zubereitet, die sowohl technisch makellos als auch wirklich ausdrucksstark sind, indem sie französische Präzision mit den besten irischen Zutaten kombiniert – einheimische Meeresfrüchte, traditionelle Nutztiere, Wildkräuter und außergewöhnliche saisonale Produkte. Das Degustationsmenü und das À-la-carte-Angebot spiegeln eine Küche auf dem Höhepunkt ihres Könnens wider: wunderschön komponiert, perfekt ausbalanciert und mit der Beständigkeit serviert, die wirklich großartige Restaurants auszeichnet. Das Serviceteam, geleitet von einer Tradition diskreter französischer Formalität, die warmherzig mit irischer Gastfreundschaft durchdrungen ist, gehört zu den besten in Irland. Die Weinkarte ist umfangreich und prestigeträchtig. Im Jahr 2026 feiert das Restaurant 30 aufeinanderfolgende Jahre auf Zwei-Michelin-Sterne-Niveau.