Funky Gourmet

NOTA — CERRADO PERMANENTEMENTE. Funky Gourmet fue un restaurante de vanguardia con dos estrellas Michelin, anteriormente ubicado en el distrito de Kerameikos en Atenas, reconocido internacionalmente por su enfoque teatral, lúdico y transgresor de la gastronomía. Fundado por los chefs Georgianna Hiliadaki y Nikos Roussos, junto con la gerente del restaurante Argyro Hiliadaki, el restaurante obtuvo su primera estrella Michelin en 2012 y la segunda en 2014. Los menús degustación eran experiencias conceptuales que involucraban todos los sentidos, transformando las tradiciones culinarias griegas en actuaciones visuales y teatrales. Platos como una ensalada griega deconstruida servida como helado y una secuencia de aperitivos temáticos de picnic se convirtieron en emblemáticos de la identidad del restaurante. Funky Gourmet cerró sus instalaciones originales de Keramikos en enero de 2019 para una reubicación planificada, pero no reabrió en su nueva ubicación prevista en el Athens Hilton. Múltiples fuentes confirman que el restaurante está permanentemente cerrado a la fecha de esta publicación. Sigue siendo un hito en la historia de la alta cocina griega y un ejemplo pionero de gastronomía modernista en Grecia.