Funky Gourmet

注 — 恒久的に閉店。Funky Gourmetは、かつてアテネのケラメイコス地区にあったミシュラン二つ星の前衛的なレストランで、その演劇的で遊び心に富んだ、既成概念を打ち破る美食のアプローチで国際的に知られていました。 シェフのジョージアナ・ヒリアダキとニコラス・ルッソス、そしてレストランマネージャーのアルギロ・ヒリアダキによって設立されたこのレストランは、2012年に最初のミシュランの星を獲得し、2014年には二つ目の星を獲得しました。 テイスティングメニューは、すべての感覚を刺激するコンセプト主導の体験であり、ギリシャの料理の伝統を視覚的かつ演劇的なパフォーマンスへと昇華させました。 分解されたギリシャサラダをアイスクリームとして提供したり、ピクニックをテーマにしたアミューズブーシュの連続など、これらの料理はレストランのアイデンティティを象徴するものとなりました。 Funky Gourmetは、移転を計画していたため、2019年1月に元のケラミコス店を閉鎖しましたが、アテネヒルトンに予定されていた新しい場所では再オープンしませんでした。複数の情報源が、この掲載時点においてレストランが恒久的に閉店していることを確認しています。 ギリシャの高級ダイニングの歴史におけるランドマークであり、ギリシャにおけるモダニズム美食の先駆的な例として今も語り継がれています。