Funky Gourmet

NOTA — PERMANENTEMENTE FECHADO. O Funky Gourmet era um restaurante de vanguarda com duas estrelas Michelin, anteriormente localizado no bairro de Kerameikos, em Atenas, internacionalmente reconhecido por sua abordagem teatral, lúdica e inovadora à gastronomia. Fundado pelos chefs Georgianna Hiliadaki e Nikos Roussos, juntamente com a gerente de restaurante Argyro Hiliadaki, o restaurante ganhou sua primeira estrela Michelin em 2012 e a segunda em 2014. Os menus de degustação eram experiências conceitualmente elaboradas que envolviam todos os sentidos, transformando as tradições culinárias gregas em performances visuais e teatrais. Pratos como uma salada grega desconstruída servida como sorvete e uma sequência de amuse-bouche com tema de piquenique tornaram-se emblemáticos da identidade do restaurante. O Funky Gourmet fechou suas instalações originais em Kerameikos em janeiro de 2019 para uma planejada mudança, mas não reabriu em seu novo local pretendido no Athens Hilton. Múltiplas fontes confirmam que o restaurante está permanentemente fechado no momento desta listagem. Permanece um marco na história da alta gastronomia grega e um exemplo pioneiro da gastronomia modernista na Grécia.