Héliport Brasserie

Héliport Brasserie est un restaurant gastronomique étoilé au Michelin, établi au sein du Château de Colonster, un château magnifiquement préservé, niché au cœur d'une campagne glorieuse dans la région de Sart Tilman, à la périphérie de Liège. Malgré son nom, Héliport est loin d'une brasserie conventionnelle : le chef Frédéric Salpetier sublime les recettes classiques et traditionnelles avec une touche personnelle fascinante, puisant parfois dans les influences asiatiques pour ajouter une profondeur et un contraste inattendus à des plats par ailleurs enracinés dans la tradition culinaire française et belge. La qualité des sauces en particulier est remarquée par chaque visiteur. Des portions généreuses honorent les traditions de la brasserie, tandis que le cadre — une tapisserie de vieilles poutres, de salles en pierre intimes et d'une belle terrasse d'été — ajoute un charme incommensurable. Héliport Brasserie est l'une des adresses gastronomiques les plus originales et les plus gratifiantes de la région liégeoise.