Héliport Brasserie

Héliport Brasserie is een gastronomisch restaurant met een Michelinster, gevestigd in het Château de Colonster, een prachtig bewaard gebleven kasteel te midden van een glorieus landschap in de wijk Sart Tilman aan de rand van Luik. Ondanks de naam is Héliport verre van een conventionele brasserie: chef Frédéric Salpetier tilt klassieke en traditionele recepten naar een hoger niveau met een fascinerende persoonlijke toets, soms puttend uit Aziatische invloeden om onverwachte diepte en contrast toe te voegen aan gerechten die anders geworteld zijn in de Franse en Belgische culinaire traditie. De kwaliteit van de sauzen wordt met name door elke bezoeker opgemerkt. Royale porties eren de brasserietradities, terwijl de setting – een tapijt van oude balken, intieme stenen kamers en een prachtig zomerterras – een onmetelijke charme toevoegt. Héliport Brasserie is een van de meest originele en lonende gastronomische adressen in de regio Luik.