Glovers Alley

Glovers Alley é um restaurante com estrela Michelin no Fitzwilliam Hotel em St. Stephen's Green, Dublin, liderado pelo chef Andy McFadden, que regressou à sua Irlanda natal vindo de Londres — onde detinha uma estrela Michelin no Pied à Terre — para abrir este bem-sucedido e confiante restaurante europeu moderno. O menu é construído com ingredientes irlandeses sazonais de qualidade, reinterpretados através de uma lente europeia contemporânea, refletindo a formação clássica francesa de McFadden e a sua compreensão de como os produtos irlandeses se destacam ao mais alto nível. Os pratos são tecnicamente precisos e elegantemente apresentados, equilibrando a complexidade com uma clareza de sabor que os torna imediatamente acessíveis e satisfatórios. O interior elegante e acolhedor do Fitzwilliam Hotel cria um ambiente de jantar sofisticado, adequado tanto para ocasiões especiais quanto para jantares de negócios atenciosos. O serviço é profissional, informado e caloroso. A carta de vinhos é cuidadosamente elaborada, com forte representação europeia e harmonizações inteligentes. Glovers Alley conquistou a sua estrela Michelin em 2022, juntamente com Bastible, num dos mais significativos moments para a alta gastronomia de Dublin nos últimos anos. Continua a atrair um público fiel e é considerado um dos restaurantes com estrela Michelin mais consistentemente excelentes e confiáveis de Dublin.