Isolina

Isolina هو أحد أكثر مطاعم ليما احتفاءً، حيث يقدم الشيف خوسيه ديل كاستيلو تحية عميقة وماهرة للطهي المنزلي التقليدي في بيرو — ما يسمى بـ كوميدا كريولا — في أجواء وروح تشعر بأنها مبهجة حقًا ومميزة بهدوء. سمي المطعم على اسم جدة الشيف، ويقدم قائمة من الأطباق البيروفية الكلاسيكية — كارابولكرا، أخي دي غالينا، أنتيكوتشوس، سيكو دي باتو — محضرة بمكونات استثنائية، ومعرفة متوارثة، واهتمام محب بالأصالة أصبح نادرًا بشكل متزايد. يحول المطبخ الوصفات المحبوبة إلى تجارب طهوية راقية دون أن يفقد دفئها الأساسي وصدقها ومعناها الثقافي. يقع Isolina في حي بارانكو البوهيمي، وقد أصبح أحد أكثر المطاعم التي يتحدث عنها ويُعجب بها في ليما، يجذب عشاق الطعام الجادين والزوار الباحثين عن النكهات الحقيقية للثقافة البيروفية. جو غرفة الطعام حيوي ودافئ ومرحب، يعكس الروح السخية للطعام.